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乐百家旧招出奇招,如何出奇制胜?

乐百家2019-07-24【品牌相关】人已围观

简介  乐百家目前是一家餐饮店,相信很多人都知道乐百家的招牌菜:“酸菜鱼”,乐百家的酸菜鱼简而言之两个字形容“地道”,乐百家从一家小餐馆做到现如今的规模

  乐百家目前是一家餐饮店,相信很多人都知道乐百家的招牌菜:“酸菜鱼”,乐百家的酸菜鱼简而言之两个字形容“地道”,乐百家从一家小餐馆做到现如今的规模,其心酸历程相信应该有很多人都是一路陪着乐百家走过来的吧!那么乐百家有着今天的名气和规模究竟是有什么绝招呢?那么乐百家旧招出奇招,如何出奇制胜?
  说到乐百家,相信很多熟悉乐百家的人,首先在脑海中想到的词应该就是可爱的花椒logo和小鱼形象等,因为这些都是乐百家给消费者留下的更直观的感受和印象。“花花”、“椒椒”、“酸菜小鱼”每一个都像是活灵活现的人物一般,真实而灵动地展现在顾客的脑海中。

  乐百家“用IP化的概念打造他们的产品,并且把产品也做成IP人物。刚开始的时候‘花花椒椒与酸菜小鱼’的灵感都是来源于古龙小说当中《绝代双骄》中的花无缺与小鱼儿,在小说中花无缺与小鱼儿是兄弟关系,乐百家的产品也是兄弟的关系。乐百家负责人王勇说,“这种IP化的人物形象在乐百家之前餐饮行业应用的并不是很多,乐百家也是在借鉴了一些电商思维之后才决定这样做的。”
  “花花椒椒与酸菜小鱼”,实际上就是代表着乐百家的三道主打菜品——花花番茄鱼、椒椒麻香鱼和乐百家酸菜小鱼。为这三道菜品赋予自己的性格,在赋予性格的同时又强化了乐百家的主打产品。现在“花花”和“椒椒”已经不仅是停留在宣传语上的文字形象,在乐百家的官网等对外宣传平台上,工作人员都是以“花花”和“椒椒”的角色和口吻与粉丝进行互动。
  乐百家用IP化的拟人手法将主打产品打造成了一个个可爱的、鲜活的形象,这也是一个品牌成功的先决条件。乐百家在创建品牌的一开始就奠定了在消费者心中的形象——不仅仅是一家餐厅,更是消费者可爱的朋友,拉近了与消费者的距离,尤其让年轻人更有共鸣,乐百家就是用这种旧招却成为了奇招,而且出奇制胜,一举成名!
  乐百家的负责人王勇认为,像乐百家这种简单的产品结构,而且比较单一的品类的餐厅并不适合大店的经营,相比较大店而言,乐百家这种小店和小面积的经营能更加的提高产能、坪效和人效。因为乐百家有自己的中央厨房,可以尽可能的减少后厨的复杂作业,所以这种“小模式”在乐百家行的通。
  门店“去大厨化”的标准化后厨,为乐百家门店的小面积、少员工的“小模式”奠定了基础,也让每一家门店的产能都大大的提高了,更为乐百家节省了更多的房租成本和员工成本,“三高一低”的餐饮现状在王勇的创新下也没有那么高了。这种小而快速的轻餐饮模式,帮助了乐百家快速的连锁发展,也让乐百家这个品牌具有了更强的生命力。
  乐百家的酸菜鱼如今可以说是做得非常的成功了,现如今,乐百家在餐饮行业的市场上也有了自己的名气和市场占有率,所以说对于想要了解乐百家和对于乐百家项目感兴趣的朋友来说,这无疑是一个非常好的机会了,若你对我们的项目感兴趣,就赶快留言咨询我们的官网客服吧,他会为你答疑解难哦!

Tags:乐百家酸菜鱼   乐百家代理   乐百家官网

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